Papas horneadas con salsa de tomate

Ingredientes:

1 lata (200 gramos) de salsa de tomate
1½ cucharadita de sal gruesa
¼ cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo, picados, O 2 cubos de ajo congelados
¼ taza de aceite de oliva
5 papas, cortadas en gajos
Precalentar el horno a 200°C. forrar dos latas de horno con papel encerado; dejar aparte.

En un bol grande, batir la salsa de tomate, sal, orégano, pimienta, ajo y aceite de oliva hasta que esté suave. Agregar los gajos de papas; revolver para cubrir con la mezcla de tomate.

Poner las papas en una sola capa en las latas para horno preparadas.

Hornear por 50-60 minutos, volteando cuando lleven la mitad del tiempo, hasta que por dentro estén suaves y por fuera crujientes y caramelizadas.

Planear con anticipación:

Estas papas pueden prepararse con hasta dos días de anticipación. Las puedes recalentar en el horno, destapadas, en una sola capa, hasta que estén calientes.