Más de la mitad de los casos de Síndrome Urémico Hemolítico del mundo se dan en Argentina

La bacteria Escherichia Coli es la productora del Shiga (STEC), una toxina que afecta los riñones y el sistema nervioso. Se encuentra principalmente en las carnes, aunque también se ha comprobado su presencia en frutas, vegetales, leches sin pasteurizar e incluso en el agua.

Según la OMS, Argentina es el país con mayor índice de afectados (8,5 niños cada 100 mil) representando un 51% de los casos a nivel mundial. En el país se registran 5 mil casos de infección por STEC al año, de los cuales alrededor de 500 desarrollan el síndrome, además el 20% de los trasplantes de riñón en menores de 5 años.

Entre el 3 y el 5 por ciento de los casos llevan a la muerte y las secuelas pueden ser hipertensión y alteraciones neurológicas.

Los síntomas

Diarrea con o sin sangre

Dolor abdominal intenso

Palidez

Pocas ganas de orinar

Vómitos

Convulsiones

Irritabilidad

Actualmente, investigaciones como la del laboratorio Inmunova, una start up biotecnológica del instituto Leloir junto al Instituto de Medicina Experimental, está trabajando en un medicamento capaz de combatir la infección intestinal por STEC.

Aún no existe un tratamiento aprobado por las autoridades regulatorias para combatir el SUH, por eso es importante tener hábitos que eviten la infección.

Medidas de prevención:
Lavarse bien las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos.

Lavarse las manos después de tocar carnes crudas, ir al baño o cambiar pañales. Es muy importante que los chicos también lo hagan.

Cocinar las carnes completamente, sobre todo la carne picada.

Evitar el contacto de la carne cruda con otros alimentos.

No usar el mismo cuchillo o superficie para cortar alimentos si antes se usaron para cortar carnes crudas.

Lavar las frutas y verduras crudas.

Consumir lácteos pasteurizados.

Esterilizar mamaderas.