Devora Dorensztein, directora y fundadora de Red Alimentaría y editora de la revista Americarne, explicó a Radio Jai las particularidades del comercio de carne kosher con motivo de la inminente llegada de un avión de El Al a la Argentina para certificar los procedimientos en una serie de frigoríficos. El vuelo, que llegará este miércoles, trasladará a 98 especialistas en kashrut que realizarán actividades de certificación en distintos países de América Latina, no sólo en Argentina. Si bien la noticia sobre el viaje ha ganado trascendencia, se trata de un frecuente ya que la producción de carne kosher en la región representa una buena parte de las importaciones israelíes en materia cárnica. Sin embargo, los cierres de los aeropuertos por la pandemia de coronavirus, han hecho que este viaje fuera llevado a cabo por las vías menos habituales, un traslado directo Tel Aviv-Buenos Aires. “Históricamente está marcado que para los países de América Latina (vender carne kosher) es un excelente negocio, porque Israel es uno de los que mejor paga, que mejores garantías da”, dijo Dorensztein, quien además explicó que la importación de estos productos en el estado judío es significativa, ya que es la única carne que se consume en el país. Dadas estas condiciones favorables para los productores, la … Sigue leyendo Carne Kosher: Un gran negocio para Latinoamérica