Ensalada Fatush

Ingredientes:

500 gr de tomates

250 gr de pepinos (pepino delgado con semilla pequeñas)

1 cebolla morada mediana

2 ramas de cebollino

4 ramas de yerba buena (solo hojas)

1/2 manojo de perejil

10 hojas de lechuga romana

1 pimentón pequeño ( alargado tipo español , chile dulce )

2 dientes de ajo pelados

2 cucharaditas de zumaque dividido (sustituya por orégano en polvo si consigue el condimento)

1 cucharada de melaza de granada (o miel)

1/3 taza de jugo de limón recién exprimido

Aceite de oliva el necesario al gusto

3 panes pita

Sal al gusto

Preparacion:

Lave bien todas las verduras y luego seque .

Separar el pan de pita, se espolvorea un poco de zumaque y el aceite de oliva con la ayuda de una brocha , cortar en trozos pequeños . Pre calentar el horno a 400 grados F . Colocar el pan pita en una bandeja y luego coloque en horno pre calentado a 400 grados F, hasta que la pita se dorada .

Cortar los tomates en cubos pequeños (procurar cortar los otros vegetales del mismo tamaño )

Cortar los y la cebolla , pepino y el pimiento en cubos pequeños.

Corta la menta y perejil eliminando los tallos y luego corte las hojas en la mitad o un tercios. Cortar los cebollinos la parte verde en ruedas finas.

Corte las hojas de lechuga en trozos pequeños.

Rallar el ajo .

Preparación de la ensalada:

Coloque todas las verduras en un bol, añada el ajo rallado, melaza de granada, jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva ,zumaque, sal y mezclar bien con las verduras. A continuación, añadir el pan pita tostado y mezclar con despacio.

Disfrute de su deliciosa ensalada fresca y sabrosa.

Recetas de: @Cocina Judía e Internacional.