Celebra Janucá preparando la “sufgania” perfecta

Diciembre es época de fiestas y qué mejor que celebrarlo sin privarte de las típicas sufganiot (buñuelos de mermelada) hechos en casa.

En este episodio de nuestros nuevos y deliciosos videos Tayim, te presentamos la receta para que hagas las sufganiot perfectas para Janucá.

Sigue los pasos del video con la receta completa y los ingredientes que te compartirnos a continuación.

Sufganiot israelíes perfectas
Receta para aproximadamente 33 buñuelos pequeños

Ingredientes:
– 560 gr. (4½ tazas) harina
– 1 cucharada de levadura
– 2 cucharadas de sal
– 70 gr. (1/4 taza + 2 cucharaditas) de azúcar
– 50 gr. (1/4 taza) de mantequilla
– 2 huevos
– 1 cucharadita de vainilla
– Hasta una taza de leche

Indicaciones para hacer la masa:
1. Mezclar la harina con la levadura, la sal y el azúcar.
2. Añadir los trozos de mantequilla y trabajar la mezcla de la harina con las manos.
3. Añadir los huevos y la vainilla. Mezclar.
4. Añadir parte de la leche -no toda- y obtener una masa sobre la que trabajar.
5. Colocar sobre una superficie y obtener una masa lisa y elástica.
6. Hacer un bollo, dejar en un recipiente y cubrir con papel film. Dejar reposar 1½-2 horas.

Indicaciones con la masa hecha:
1. Esparcir harina sobre la superficie a trabajar, extender la masa hasta conseguir 1 cm. de espesor.
2. Cortar en círculos con un cortador de galletas.
3. Colocar sobre la bandeja del horno y dejar reposar 20 minutos.
4. Calentar el aceite a fuego lento hasta alcanzar 165-170ºC.
5. Freír 4-5 a la vez durante 2-2½ minutos de cada lado.
6. Sacar del aceite y dejar enfriar en un recipiente grande con papel de cocina.
7. Rellenar con mermelada (mezclar o batir la mermelada antes de meterla en la manga pastelera) y espolvorear con azúcar impalpable. Decorar con una gota de mermelada encima.