El vino muchas veces es víctima de las modas – Carolina Balverdi

La periodista eno-gastronómica y enóloga, Carolina Balverdi, dialogó en El Resaltador, acerca de distintos aspectos del consumo de vino y de la forma de conservarlo.

La referente explicó que se pone de moda para los espumantes el uso de copas similares a las de vino, lo que desde su punto de vista, perjudica las características de esas bebidas. Lo mismo sucede con el vino, señaló, que se propone en algunos lugares consumirlo en vasos con tallo, lo cual obliga a sostenerlo apoyando la mano sobre el vidrio y calentar innecesariamente la bebida.
Respecto de los métodos de guarda, propuso que las botellas que sean aptas para ser guardadas se coloquen en el fondo de un placard, y que no se les retire la cápsula.
Finalmente se refirió a las condiciones de consumo de botellas guardadas durante mucho tiempo. Señaló que depende de cómo se hayan guardado, de qué tipo de vino sea y que antes de probarlo, siempre es recomendable dejarlo reposar.

Te compartimos la entrevista completa realizada por Diego Huberman en Radio Jai