Comer bien para vivir más: El secreto de un cerebro sano

En una conversación sobre salud y hábitos alimenticios, el Dr. Alfredo Firztenfeld, reconocido neurólogo con décadas de experiencia en el cuidado del sistema nervioso compartió su visión sobre cómo una alimentación balanceada puede prevenir enfermedades y extender la vida útil de las personas. Desde su enfoque médico y educativo, el Dr. Firztenfeld subrayó: “Eres lo que comes. Los radicales libres y las inflamaciones crónicas que generan ciertos alimentos afectan directamente al tejido nervioso”.

Durante la entrevista, el especialista detalló los efectos negativos del consumo excesivo de grasas saturadas, azúcares y productos procesados. “El dulce es riquísimo, pero en exceso daña la insulina, induce a la diabetes tipo 2 y desencadena una cascada inflamatoria que afecta tanto al sistema nervioso como a otros tejidos”, explicó. También destacó la importancia de los antioxidantes, presentes en alimentos naturales como frutas y verduras, para contrarrestar estos daños.

Firztenfeld desmontó mitos relacionados con el consumo de alcohol, incluyendo la creencia popular sobre los beneficios del vino tinto. “El alcohol no es un alimento. Aunque se diga que el vino tinto tiene polifenoles antioxidantes, en realidad cualquier tipo de alcohol daña las neuronas y afecta la absorción de vitaminas esenciales”, afirmó, sugiriendo alternativas saludables como las uvas frescas.

Además, el neurólogo resaltó la importancia de un enfoque integral en el cuidado de la salud, que incluye el apoyo familiar y la motivación personal. “Un paciente que no se siente respaldado por su familia tiene más dificultades para cumplir con una dieta o un tratamiento”, indicó, subrayando la importancia de un equipo médico y familiar comprometido para lograr cambios duraderos.

Concluyendo su mensaje, el galeno señaló: “Lograr que alguien cumpla con el 70-80% de las indicaciones ya es un éxito. Prohibirse todo es absurdo, pero es clave mantener un balance”.

Escucha la entrevista completa para descubrir cómo pequeños cambios pueden transformar tu salud y calidad de vida.